Journal d'un terrien

Web log de Serge Boisse

On line depuis 1992 !

Recherche personnalisée

Huile de palme : Danger !

L'huile de Palme est la moins chère du monde. Pour cette raison, elle est partout : prenez n'importe quel plat cuisiné, biscuit, margarine, pâtes à tartiner... il y a fort à parier que sur l'emballage vous trouverez la mention "huile végétale", ce qui signifie en réalité 'huile de palme", car si le produit était fait avec de l'huile d'olive ou de tournesol, inutile de vous dire que cela figurerait en clair sur l'étiquette!  Or l'huile de palme est non seulement mauvaise pour la santé mais elle est la cause d'une véritable catastrophe écologique!

1) Où trouve-ton de l'huile de palme ?

L'huile de palme est depuis peu l'huile la plus produite dans le monde, juste devant l'huile de soja. On en a produit 42 millions de tonnes par an en 2009.

Bien que ce produit ne soit pas mis en avant dans l'information au consommateur, on trouve de l'huile de palme dans un grand nombre de produits élaborés par l'industrie agro-alimentaire, en général uniquement désignée comme « huile végétale » : chips, croûtons, soupes lyophilisées, pâtes à tartiner, biscuits, lait pour bébé, sardines en boîte, bouillon de poulet instantané, mayonnaise, sauce tomate, céréales, chocolat, glaces, fromage râpé, fromages analogues, sauces crèmes fraîches, pâtes à tartes, plats préparés, sauces pré-faites, biscottes, brioches, biscuits salés et sucrés. Le Nutella contient 30% d'huile de palme. Chauffez-le, vous verrez l'huile surnager au dessus !  L'industrie agro-alimentaire consomme plus de 75% de l'huile de palme produite dans le monde.

En cosmétique, L'huile de palme et l'huile palmiste sont utilisée pour les savons solide en les saponifiant avec de la soude caustique. Le composé est appelé 'sodium palmate' et 'sodium palm kerenelate'. L'huile de palme est aussi utilisée comme agent hydratant dans les crèmes notamment, et dans la fabrication du savon de Marseille (qui n'est donc pas si écologique que ça !) L'industrie cosmétique consomme 23% de l'huile de palme produite dans le monde.

Enfin l'huile de palme est utilisée dans la production d'un carburant, le "bio diesel" (donc méfiance, tous les produits appelés "bio" ne le sont pas forcément !) et dont la Malaisie est le principal producteur. Masic ette production est marginale et le restera sans doute parce que le "bio" diesel à l'huile de palme n'est pas de bonne qualité.

L'huile de palme provient d'un arbre, le palmier à huile.  Un palmier à huile donne des fruits deux fois par mois, durant toute l'année, et produit pendant 25 à 35 ans. Dans les pays tropicaux, le rendement atteint 7250 Kg d'huile par hectare et par an. C'est cela, joint au faible coût de la main d'oeuvre dans ces pays, qui est la cause du boom sans précédent de la production : +8% par an depuis dix ans, et cela continue, hélas. Les deux principaux pays producteurs sont, de très loin, la Malaisie et l'Indonésie (presque 90% de la production mondiale à eux deux).

2) L'huile de palme n'est pas bonne pour la santé

Elle contient en effet  50% d'acides gras saturés, contre 15% pour l'huile d'olive par exemple. Ces acides gras saturés sont mauvais pour le coeur, augmentent la fréquence des maladies cardiaques et provoquent la concentration du mauvais cholestérol dans le sang, contrairement aux acides gras insaturés qui, eux, sont bénéfiques pour l'organisme, comme les oméga-3. En réalité, on ne devrait pas appeler l'huile de palme "huile", mais "graisse" : ce serait plus juste étant donné sa composition.

Pire, l'huile naturelle de palme, déjà nocive en soi, est le plus souvent hydrogénée (pour la stabiliser dans le temps), ce qui renforce sa nocivité.

3) L'huile de palme crée une catastrophe écologique

L'industrie agro-alimentaire, et surtout Européenne, est très friande d'huile de palme et la demande est énorme, en effet les autres huiles alternatives (Soja, Colza, Tournesol, Olive,...) sont beaucoup plus chères (l'huile de Soja pose d'ailleurs aussi des problèmes écologiques). De riches Indonésiens et Malaisiens ont donc, avec la complicité de leurs gouvernements (mais la corruption est de règle dans ces pays) acheté à bas prix (ou carrément volé) des centaines de milliers d'hectares de forêt tropicale primaire ont purement et simplement été brûlées pour planter des palmiers à huile à la place.


Les forêts des principaux pays producteurs (Malaisie, Indonésie, Bornéo et Sumatra), ont été détruites à plus de 90 % aux XIXe et XXe siècles, et la déforestation massive continue pour laisser la place à des palmeraies. Disons, pour être juste que la culture de l'huile de palme n'est pas seule responsable de la déforestation et que la plus grande part est due à la production de bois, de pâte à papier ou de charbon de bois. En Indonésie 21 millions d'hectare de forêt  ont disparu entre 1990 et 2005 (Persey, 2010), dont 3 millions pour faire place à des palmeraies.

Il en résulte une aggravation des rejets de gaz à effet de serre, mais aussi une réduction du milieu de vie de nombreuses espèces dont l'orang-outan. On estime à 5 000 le nombre de ces grands singes victimes chaque année de cette exploitation. Si rien n'est fait, 98 % des forêts humides indonésiennes, habitat naturel des orangs-outans, auront disparu en 2022.

La forêt indonésienne continue de brûler pour faire place à des cultures d'huile de palme. A cause de ces feux de forêt volontairement provoqués, l'Indonésie est devenue le 3e producteur de CO2 de la planète !

4) Que faire ?

Nous pouvons tous faire quelque chose ! En France on a tendance à sous-estimer le pouvoir du consommateur, et pourtant c'est un vrai pouvoir, qui peut faire plier même des industriels milliardaires !
Carrefour, Nestlé et Unilever se sont engagés à n'utiliser que de l'huile de palme "certifiée durable" d'ici 2012 à 2015, pour fabriquer leurs produits. En 2010, la marque Casino a annoncé qu'elle cesse d'inclure cette huile dans ses produits alimentaires, en raison de ses risques pour la santé et de son impact sur l'environnement. La marque de biscuits et de pâtisseries St-Michel s'est également engagée sur le « zéro huile de palme » dans ses recettes en 2010.

Conscients de la puissance de l'opinion publique, de plus en plus défavorable à l'huile de palme, les industriels agro-alimentaires proposent la création d'un label "huile de palme certifiée durable" ; l'huile proviendrait d'exploitations qui n'ont pas eu recours au déboisement de forêt tropicale pour se constituer. On peut rester dubitatif et sceptique devant ce label, car certaines exploitations "certifiées" n'ont rien d'écologique et utilisent par exemple des pesticides extraordinairement nocifs et interdits en Europe: la seule vraie solution est probablement de supprimer purement et simplement l'huile de palme; ce qui n'empêche pas transitoirement au moins d'encourager les paysans producteurs à planter des palmiers sur des terres dégradées ou à reconvertir plutôt que dans des forêts primaires brûlées ou coupées. Encore faut-il leur donner les moyens d'acheter ces terres...

Mais...

Comme souvent en matière d'écologie, tout n'est pas ou noir ou blanc, et la culture de l'huile  de palme a quelques aspects bénéfiques. La culture du palmier à huile n'est pas la propriété des groupes industriels occidentaux qui sont  seulement les acheteurs. Les petits planteurs, regroupés en coopérative, fournissent 60% de la production. Pour eux,  cette culture est une agriculture comme une autre et elle leur permet tout simplement de vivre. Le revenu de ces planteurs est d'environ 1000 à 2000 dollars par an et par hectare, ce qui contribue à la régression de la pauvreté dans les zones rurales. Cinq millions de personnes dépendent aujourd'hui de la culture du palmier à huile.

Enfin si on veut être pragmatique, si on aide les paysans à augmenter les rendements à l'hectare cela provoquera une diminution (ou au moins une stagnation) de la surface cultivée. Cela passe par des fertilisants (engrais) avec donc des risques pour l'environnement par pollution des nappes phréatique.  Mais une fertilisation raisonnée est possible, si on accepte de se "limiter" à 6000 Kg d'huile par hectare et par an. De même la lutte contre les parasites ou ravageurs du palmier à huile peut se faire à 100% par des moyens biologiques et les pesticides sont en principe inutiles (ce qui n'empêche pas certains exploitants de s'en servir, très souvent par ignorance).

Enfin, seulement 1% de l'huile de palme sert à faire des biocarburants, il n'y a donc pas de concurrence entre les utilisations énergétiques et alimentaires. Néanmoins en Europe 20% des 5 millions de tonne d'huile de palme importées chaque année sert à faire des biocarburant, ce qui crée une tension sur les prix  ; les prix d'achat des huiles destinées à faire des biocarburants ne dépendent pas des aléas climatiques mais des... cours du pétrole !

Journal d'un terrien

Commentaires (69) :

Page : [3] 

KIKI44
Le 12/02/2014 à 19h16
Bien sûr il y a du pour (les pays qui produisent et sont en voie de développement) et du contre (notre santé). Je pense que les industriels de l'agro-alimentaire exagèrent. La publicité de Nutella est assez explicite sur le sujet mais 30% d'huile c'est quand même un peu beaucoup.
moi17
Le 08/02/2014 à 13h50
Alors on a pas les mêmes sources d'où les points de divergences.

Etudiante en médecine, on parle aussi de l'huile de palme.

Elle a une température de fusion très élevée car elle est riche en A.G saturés.

À 37ºC (température moyenne du corps humain) elle est toujours solide, d'où le dangers.



Après chacun fait comme il veut, notre vie nous appartient encore.



Mais quand on pense en plus au méfait que ça provoque aux plans écologique et animalier, moi ça me cåle définitivement.



:)

looojhre
Le 28/01/2014 à 12h07
Quantité avec un 'a' et pas un 'e' ! Mon dieu :O
Marissaou2014
Le 07/01/2014 à 08h25
En tout cas, je conteste ces avis qui n'ont aucune source de references. je suis d'avis avec Tony, mes cheres nous avons consomes l'huile de palme depuis la nuit des temps, mes arrieres grands parent n'ont connu une autre forme d'huile que celle de palme et ils n'en sont pas morts et meme sont partie de leur tombe presque avec leurs faculte's mental tres en bonnes sante'. je trouve que meme moi je ne saurai tolere' ces propos et souhaiterais que mes grands parent soient vivant pour temoigner que les problemes de sante' que nous avont aujourd'hui ne sont pas cause' par la consommation de l'huile de palme. Je pense que l'auteur de ces recits s'inquiete plutot du phenomene deboisement qui ont ete a la basse du plantation des palmier a huile a la place.<br />rnPS: Je me demande si il n'etait pas parmis les victimes qui ont perdues leurs terrains au profit des cultivateurs des palmiers a huile, sinon je ne vois d'ou vient la protection de l'environmement dans l'histoire de la nocivite' du palmier a l'huile.
Lucas
Le 19/12/2013 à 10h22
Pour savoir quels produits alimentaires contiennent de l'huile de palme je vous invite à utiliser le petit outil que je viens de créer : http://nopalm.org
whynot
Le 19/12/2013 à 08h52
Bishop, Tony et Eulalie savent de quoi ils parlent... L'auteur de ce blob pas vraiment. Blog volontairement très polémique et malheureusement trop approximatif.
nadine
Le 05/12/2013 à 05h37
je regarde toujours la composition des produits que jáchete depuis que jái entendu parler de l'" huile de palme.Cést bien de parler de nutella,mais je pense que nous en prenons plein,peut etre pas autant!!,dans beaucoup dáutres produits qui eux se cachent derrier le terme huile vegetale alors que nutella est honnete de dire quíl contient huile de palme.Au moins la,vous en mangez mais moderement.De toutes les facons,l'huile de palme est finalement preque partout mais cachee.Lïdeal serait que tous les fabriquants ahffichent leurs huiles,mais ceux qui mettent l'huile de palme auront peur de perdre une part de clientele qui bougerait vers des produits sans palme,meme sïls seront surement plus chers
FaNfAnde63
Le 26/11/2013 à 22h19
jai rien compris a tout cela
animaux
Le 25/11/2013 à 14h06
Je suis d'accord avec FANFAN !! Je te souhaite de pouvoir observer ce merveilleux paysage encore longtemps ....

NON a 'huile de palme !!
coline
Le 20/11/2013 à 19h37
moi je suis d accord l huile de palme tuent les gens de la bas mais tous le monde sans fou
cece67
Le 06/11/2013 à 20h51
c pas coll se qu'il font des terain ou il recolte l'huile de palme







yves
Le 05/11/2013 à 17h29
nous devons aussi polluer à notre tour l'environnement comme cela, et dés lors que nous serons a degré égale de pollution nous reflechirions alors ensemble comment remédier à cela;
BisHOP
Le 25/09/2013 à 16h45
C'est beaucoup d'approximations, pour ne pas être plus direct.

Il aurait été bon de faire des recherches. En plus, certains condensent des infos "prêtes à l'emploi" avec des sources vérifiables.

Exemple, cette infographie : http://fr.slideshare.net/WeboV/huile-de-palme-une-solution-alimentaire-economique-durable
tony
Le 01/09/2013 à 09h01
comment peut on écrire de pareilles conneries juste pour alimenter son blog , l'huile de palme sauve toute l'Afrique et à moins que tu aies les moyens de leur offrir de l'huile d'olive, on y changera rien mais ce n'est pas grave vu les 3 pelés et 2 tondus qui lisent ton blog , d'ailleurs les seules qui sont de ton avis font encore plus de fautes que toi c'est pour dire le niveau, restez entre vous à pleurer sur la planète, moi j'ai mangé de l'huile de palme pendant des années et à 62 ans j'ai encore la force d'appuyer sur le clic droit de ma souris pour les corriger les fautes , merci a zeur et kirikou et à Sherlock et avant de critiquer ces affreux spéculateurs malais allez en vacances à la Guadeloupe ou la Martinique ( en France quoi ) et promenez vous prés des bananeraies , si vous avez de la chance vous verrez des avions pulvériser des traitements et vous serez obligés de fermer les vitres de votre voiture pour ne pas étouffer , quand à philosophique il n'a pas du voir souvent un palmier à huile, ( un dictionnaire non plus d'ailleurs
un rital
Le 04/07/2013 à 18h37
il faut arreter de faire des enfants comme les lapins.



Accepter une ou plusieurs générations de vieux pour reduire la population mondiales - reduire la population de la planète à quelque millions -pour reduire la nécéssité d'energie et de materiaux - pour reduire la production de déchets - tout ça si on aime leur propres enfants.......

Dans le cas contraire, tout va bien madame la Marquise.
<page précédente (plus récents)    page suivante (plus anciens) >

Ajouter un commentaire (pas besoin de s'enregistrer)

Pseudo :
Message :


image de protection
En cliquant sur le bouton "Envoyer" vous acceptez les conditions suivantes : Ne pas poster de message injurieux, obscène ou contraire à la loi, ni de liens vers de tels sites. Respecter la "netiquette", ne pas usurper le pseudo d'une autre personne, respecter les posts faits par les autres. L'auteur du site se réserve le droit de supprimer un ou plusieurs posts à tout moment. Merci !
Ah oui : le html genre <br>, <a href=...>, <b>b etc. ne fonctionne pas dans les commentaires. C'est voulu.
< Retour en haut de la page